Editorial

ENTRE COPAS

  Elegancia, clase, sensualidad, delicadeza o simplemente, placer, eso es lo que se percibe cuando degustas un vino exquisito. Sabores que crean una armonía perfecta de la cual tu cuerpo y mente son testigos. Es por lo anterior que nos hemos dado a la tarea de descubrir los viñedos que se extienden por el territorio del semidesierto queretano, por los municipios de El Marqués, Tequisquiapan, Ezequiel Montes y Colón para ofrecer al paseante carreteras llenas de descubrimientos, horas de deliciosa diversión y un recorrido que abarca no sólo lugares, sino costumbres, recetas, anhelos y emoción. Las posibilidades incitan y las combinaciones inquietan; así, es como nuestros lectores podrán armar su ruta de acuerdo a sus sabores preferidos, a la calma que deseen darle a su recorrido y a los días que hayan decidido dedicarle a esta pasión. Estos fermentados son perfectos acompañantes para cualquier ocasión, una cena romántica, una comida familiar, un coctel, una reunión con amigos, bueno todo. Y si tienes alguna duda de qué tipo de alimentos acompaña bien estas delicias, los pescados y mariscos nunca fallan, aunque también se llevan bien con carnes blancas, quesos y postres en general, por mencionar algunos ejemplos. En esta ocasión nuestros reflectores miran a cavas Freixenet esta cava vitivinícola, de las más importantes de América, se ubica en la finca Doña Dolores, a sólo diez minutos de la Peña de Bernal. Freixenet se distingue por la elaboración de vinos a través del método champenoise (los llamados vinos espumosos). Después de haber probado uno entenderás por que se encuentran dentro de los mejores vinos de la región.

Itza Tablero